Ma recette du Tiramisu

Bonjour,

Je change un peu de sujet (pas de broderie, pas de bricolage)... une fois n'est pas coutume... pour vous donner ma recette du Tiramisu.

J'aime beaucoup de choses dans ce "gâteau" : sa facilité à faire (pas de cuisson), le goût café/chocolat (je suis tout simplement accro aux deux), la petite note de liqueur d'amandes (à consommer avec modération bien entendu).
J'adore le beau plat que cela donne une fois fini (malheureusement, j'ai zappé la photo).
En revanche, la version "dans l'assiette" c'est beaucoup moins présentable... mais qu'est-ce que c'est BOOOOOONNNNNNN !!!!

Ingrédients :
3 oeufs
100 gr de sucre
500 gr de mascarpone
1 citron non traité
15 cl de café très fort
3 cuill. à soupe de marsala (liqueur d'amandes)
250 gr de boudoirs (je préfère les pâtissiers)
2 cuill à soupe de cacao (amer ou pas)

Niveau organisation, je le prépare toujours la veille
et le laisse au frigo le temps que la crème prenne bien.
Sinon, le laisser au moins 4 à 5 heures au réfrigérateur.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mélangez les jaunes avec le sucre et battez au fouet électrique jusqu'à que le mélange devienne bien blanc.
Ajoutez ensuite le mascarpone petit à petit.
Battez vos blancs en neige bien ferme et ajoutez au mélange.
Lavez votre citron, râpez du zeste et ajoutez à votre mélange.

Préparez un mélange avec votre café froid et le marsala.
Préparez aussi à côté de vous un grand plat, type plat à gratin.
Trempez vos boudoirs dans le mélange café / marsala. Attention, il faut les passer des deux côtés dans le liquide mais rapidement, sans trop les détremper sinon ils ne se tiendraient plus.
Couvrez entièrement le fond de votre plat avec les boudoirs.
Recouvrez de la moitié de votre mélange mascarpone / oeufs.
Refaites un étage de boudoirs café / marsala, sans tasser (on fait de la maçonnerie là....lol lol).
Etalez ensuite l'autre moitié de votre mélange mascarpone / oeufs.

Mettez votre dessert au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez de cacao à l'aide d'une petite passoire.

Et régalez-vous !

Bonne fin de semaine et à bientôt

01-02-2012 | 205 vues

Commentaires

Christine site/blog le 01-02-2012 à 19:30:03	Ohhh bah c'est drôlement gentil ça ! Et c'est prêt pour quelle date ? ! :) nnnaaaaannnn je rigole. C'est clair que le mélange café/chocolat est un vrai régal. Bisous ma Delphinette
Delphine - Prunelle ... le 01-02-2012 à 19:53:21	Hihihihi....au prochain stage de scrap par exemple. Avec grand plaisir. Bisous.
Céline akkodha le 02-02-2012 à 06:57:34	Miam miam super génial que tu partage cette recette avec nous j'en connais un chez moi qui va être content quand je vais lui préparer en surprise. Gros bisous
nat site/blog le 02-02-2012 à 08:01:51	c'est trop bon le tiramisu !!!! Il y a bien longtemps que j'en ai pas fait !!!!!! Bon ben voilà, du coup cela m'a donné envie d'en faire un pour ce week-end hihihi bisous et bonne journée
Delphine - Prunelle ... le 02-02-2012 à 19:05:50	Céline : J'espère qu'il se régalera bien. Du coup, j'aurais dû appeler mon article "Le tiramisu de Mickaëla"...mdr. Gros bisous et Bon courage à toi pour cette dure période à venir. Nat : C'est génial si j'ai pu te donner l'envie et ta petite famille va pouvoir se régaler. Trop top ! Bisous
Ioana Radu site/blog le 23-02-2012 à 19:43:48	J'adore le tiramisu! C'est mon gateau prefere. :) Et en plus c'est pas difficile a preparer.
Delphine - Prunelle ... le 24-02-2012 à 13:30:09	Ioana : comme tu as raison...trop simple à faire et tellement, tellement bon. Bisous